طهران قدیم

گوشه ای از آداب و رسوم و زندگی و تاریخ اجتماعی طهران قدیم

طهران قدیم ؛ قلعه ارک ؛ بازار کنار خندق ؛ زورخانه ؛ مکتبخانه ؛ نشریات ؛ سه راه مسجد شاه ؛ بازار عطرفروشها؛ سبزه میدان ؛ خیابان چراغ گاز؛ خیابان لاله زار؛ خیابان باغشاه ؛ خیابان علاء الدوله ؛ خیابان لختی ؛ خیابان دروازه شمیران ؛ خیابان شاه آباد؛ خیابان دوشان تپه ؛ میدان توپخانه- میدان سپه ؛ میدان بهارستان یا نگارستان ؛ میدان پاقاپوق ؛ بازار ارسی دوزها؛ حمام

[ادامه اماکن بازار اروسی دوزها]؛ مسجد ترک ها- مسجد آذربایجانیها؛ نقال و سخنور؛ بازارهای مرکزی ؛ طب و طبابت ؛ رواج درویشی ؛ عزاداری محرم

ماه ربیع الاول ؛ ماه ربیع الثانی ؛ ماه جمادی الاول ؛ ماههای رجب و شعبان ؛ ساختمانهای طهران ؛ آب رسانی و آب گیری ؛ گنبد برنجی گورستانها اموات ؛ ماه رمضان ؛ ریزه خوانی و مناجات ؛ وقت گذرانی ها بساطی ها- خرده فروش ها؛ افطار- غذاهای افطار؛ شب نشینی- مشغولیات ؛ شیلان کشان ؛ تفریح و تفریحگاهها؛ گشت و گذارهای بعد از نوروز

ماههای شوال- ذی القعده- ذی الحجه ؛ فروردین- نوروز باستانی ؛ علوم غریبه ؛ سنن و عقاید؛ معالجات امراض از دانش عوام و کتب قدیمه ؛ تعالیم والدین به اطفال ؛ گذران اوقات شبانه روز؛ کسب و تجارت ؛ دنباله گذران تهرانی ها؛ روابط عمومی تهرانیها؛ عقاید و آداب زندگی

آشپزی و غذاهای طهرانی ؛ اصطلاحات فنی کتاب ؛ مقیاس مواد لازم جهت مهمانی ها؛ پلوها و دستور پختن برنج ؛ چلوها و دستور پختن برنج ؛ کباب ها؛ کوفته ها؛ قرمه ؛ آبگوشت ها؛ غذای بیمار؛ شامی ها؛ کوکوها؛ حلیم ها؛ آش ها؛ بورانی ؛ دلمه ها؛ کته و دمی ؛ غذاهای ساخته شده از بادمجان و کدو؛ اشکنه ها؛ غذای زائو؛ دهان گیره دامادها؛ کله پاچه- سیرابی ؛ غذاهای حاضری یا قاتق فقرا؛ پس غذائی و تفننی ها؛ شربت ها و افشره ها؛ مرباها؛ ترشیجات ؛ خواص خوراکیها؛ دستوراتی در جهت حفظ سلامت ؛ دستوراتی از طب قدیم؛ در حفظ صحت

حجم فایل : 14.3MB